【8月のマンスリー企画】夏に私が欠かさないスパイス&ハーブ

『SPICE MIXTURE』のInstagram版でお届けした2020年8月のマンスリー企画「夏に私が欠かさないスパイス&ハーブ」をご紹介します。

<参加ライター>

欠かさないスパイス&ハーブは?

あんどうちえが欠かさないスパイス&ハーブ

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【夏に私が欠かさないスパイス&ハーブ①】 楽食べ伝道食育アドバイザー あんどうちえ(@funky_nutrients_c25 )が夏に欠かさないスパイス&ハーブはミョウガ! 薬味の要素が強いミョウガですが、副菜の一品としても活躍してくれる和ハーブです。 ぬか漬け、みそ漬け、ピクルス、甘酢漬け…。 ちゃんと副菜にもなる。 10年くらい前にどなたかのブログで知ったレシピで作る副菜が好き。 お酢で1分ほど蒸し焼きにして塩を振るだけ。 ミョウガ(ショウガ科)はショウガと同様に消化を促す作用があります(精油成分αピネン)。 この香りを嗅いだだけで癒されるのは、森林浴にも匹敵する成分だから🥰 たくさん食べるものではないから栄養価はあまり気にしなくてもいいのですが、カリウム・ビタミンK・モリブデン・マンガンなどが豊富です。
(どんな働きをするかを知りたい方は『ファンキーな栄養素』の「熱中症にならないためのかんたん食事術5選」をご覧ください) LINE@を始めました⇒@spice_mixture #スパイス料理 #ハーブ料理 #スパイスパワー #ハーブパワー #みょうが #ミョウガ #茗荷 #和ハーブ #冷え性 #ストレス #夏バテ #夏バテ防止 #リラックス #食育アドバイザー #食育 #spicemixture

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どこにでも生えてくる?和ハーブ「みょうが」は、薬味として使うだけではもったいないです。

アロマ効果もあるので、自律神経が乱れやすい夏にはストックしてみてはいかがでしょうか。

あぼよしひでが欠かさないスパイス&ハーブ

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【夏に私が欠かさないスパイス&ハーブ②】 ピリ辛発酵王子 あぼよしひで(@yosihide1982 )が夏に欠かさないスパイス&ハーブはハッカ油! 暑くなる夏場、清涼感を与えてくれます。 アロマ用ジェルに混ぜて皮膚に塗ることで、スッキリ過ごすことができます(精油成分メントール)。 爽やかな香りは、疲れた時の癒しになります(精油成分メントン)。 お近くのドラッグストアで購入でき、コスパが良いのでお気に入りアイテムです。 LINE公式アカウントはこちらから⇒ @spice_mixture #ハーブパワー #ハッカ油 #ペパーミント #精油 #アロマ #清涼感 #虫除けハーブ #虫除け対策 #spicemixture #ピリ辛発酵王子 #作業療法士 #発酵美人アドバイザー

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スースーする清涼感が魅力のハッカ油。こちらも香りが強めでリラックス効果が絶大です。

苦手でなければ、ハッカの力を借りて猛暑を乗り切るのも一つの手ですね!

ながやりょうが欠かさないスパイス&ハーブ

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【夏に私が欠かさないスパイス&ハーブ③】 チャイ研究家 ながやりょう が夏に欠かさないスパイス&ハーブはカルダモン! お出かけの前にマイボトルに水とレモン汁を入れてカルダモンを1粒割ってポンっと入れるだけ。パウダーなら水にささっと2〜3振り。 これだけで暑い時に外でもすぐに爽やかでしゃっきりできるお手軽ドリンクが出来上がります。 お好みで蜂蜜や塩を少し加えてアレンジすると更に美味しくなります。 食欲が出なかったり、胃腸の働きが弱って消化器系の不調に悩まされたり、なんとなく頭がぼんやりしたり、そんなお悩みにも効果が期待できるかもしれません(シオネールとα-テルピオネールという成分の働きと言われています)。 他にもカレーや煮込み料理に加えたり、もちろんチャイにも欠かせません。 更にコーヒーに入れてすっきりしたカルダモンコーヒーにしたりと、幅広く使えるスパイスです。 この機会にお試ししてみてはいかがでしょう? #スパイス #スパイスパワー #カルダモン #胃弱 #腸内環境 #消化不良 #消化 #消化力 #spicemixture #スパイス好き #食育 #チャイ研究家 #栄養療法アドバイザー

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カルダモンもスーッとした爽やかな香りを持つショウガ科のスパイス。

さまざまな効果を発揮する優れものなので、ホールでもパウダーでもストックしておくと便利です。

ひびようこが欠かさないスパイス&ハーブ

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【夏に私が欠かさないスパイス&ハーブ④】 栄養カウンセラー ひびようこ( @youkohibi )が夏に欠かさないスパイス&ハーブはしょうが! 暑すぎて毎日冷房ガンガンで、身体の中が冷えてる感じがします。 しょうがを常備して、薬味や料理に使ったり、すりおろしで手軽にジンジャエールも作れます🍹 スーパーフードでもあるしょうが。 身体を温めたり、発汗作用で体温調節、食欲UPや胃腸を整えるなど、夏にも身体にも優しいのでおすすめです😊 #スパイス #スパイスパワー #しょうが #ジンジャー #しょうが #薬味 #ジンジャーエール #胃腸 #胃腸を整える #発汗作用 #spicemixture #スパイス好き #スパイス好きと繋がりたい #食育 #管理栄養士 #栄養カウンセラー

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どこの家庭にもあるであろうしょうがも実はスパイス!

冷やしたい時にも温めたい時にもほんの少量で威力を発揮してくれます。

夏に私が欠かさないスパイス&ハーブのまとめ

旬のハーブやスパイスを上手に組み合わせると夏バテ防止ができます。

8月のマンスリー企画では、意外と知られていないスパイス&ハーブも登場しました。

普段から使用している食材が実はスパイスということもよくあること。いろいろと調べてみるのも面白いですよ!

お子様がいる家庭ならば、自由研究のテーマとして扱っても良さそうです。

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ライター

あんどうちえ
あんどうちえ
楽食べ伝道食育アドバイザー

「楽して、楽しく、おいしく、健康的な食事をしよう!」をモットーとする楽食べ伝道食育アドバイザー。食事&人生をこじらせている方に寄り添うカウンセリングをしています(2020.9 start)。
ファンキーな栄養素』を運営中。23年来のスガマニアです。