スパイスセットが届くAIR SPICEでおうちカレーを楽しむ

おはようございます！　よくばり管理栄養士のひび ようこです。

「カレーの本と言えば水野仁輔さん」というくらい多くの書籍を出版されている水野さん。Instagramでもおいしそうなカレーがたくさんです。

AIR SPICEは水野さんオリジナルのスパイスセットが毎月おうちに届くサービスで、「水野さんのレシピを自分で作って食べられるなんて最高！」と思い、6カ月コースに申し込みました。

AIR SPICEのスパイスセット

セットの中身

今回のカレーは「ローストサーモンカレー」でした。サケのカレーなんて初めてで驚きましたが、「絶対おいしいはず！」と思いました。

中を開けてみるとスパイスが配合された状態で入っていました。材料とレシピ、作る時のコツが詳しく書かれています。

今回のレシピにまつわる水野さんのコラムもあり、香りと味をイメージして作るのがますます楽しみになりました。

材料の準備と下ごしらえ

本格的に作りたかったので材料をしっかりそろえました。しかし、ディルやライムを買いに行けず、青ねぎとレモンで代用しました。

切り方も書いてあります。

サーモンは焼いておきます。

焼いた後にほぐして骨を取り除き、皮もみじん切りにして加えます。皮の香ばしさを加えるためだそうです。

調理工程

手順に沿って炒めていきます。良い香りがしてきて幸せです。

「こんがり色づくまで」「ほんのり色づくまで」「香りが立つまで」など、わかりやすく書かれています。きつね色の手前がイタチ色なのは知りませんでした！

サーモンを加え、ふたをして煮ます。「香りを閉じ込め、カレーの風味をサケに吸わせるイメージで」とのことで、香りを大切にされているのが伝わりました。

完成です。

本格的なスパイスカレーなので、子供たちが食べてくれるのか心配でしたが、とてもおいしかったようで良く食べてくれました。

サケの香ばしさとねぎやセロリなどの香味野菜が良く合っていて、レモンの酸味がほんのりアクセントになっていました。

AIR SPICEのメリットとデメリット

デメリット

長期コースのハードルが高いと思う方は、980円のお試し版を使うところから始めるといいと思います。

そろえにくい材料や苦手な材料がある場合は、レシピに書かれている代用食材で解決できます。

水野さんのスパイスカレーを試したい方はマニアが多いと思うので、カレーの種類が選べなくてもそんなにデメリットにならないかもしれません。冒険ができる楽しみが勝ちます。

スパイスの量が約4人分ほどあるので、一人暮らしの方や人数が少ない家庭の場合は余ってしまいます。何度も楽しめるメリットもありますが、好みの味じゃないとデメリットが大きいかもしれません。

メリット

手順やスパイスを入れる量などが決まっているので、初めてでも美味しいスパイスカレーが作れます。

カレーを作る楽しみだけではなく、ジャーナルの読み応えもあって楽しいです。

普段の料理では使う頻度の少ないスパイスを購入して無駄にすることがありません。

水野さんが研究しつくされたスパイスの配合なので、お店で出会う味とはまた違った楽しみがあります。

AIR SPICEのレビューまとめ

スパイス初心者の私は、スパイスを何をどれだけ配合するのかがまだよくわかっていないこともあり、練習も兼ねて申し込んでみました。スパイスがブレンドされているから簡単で、ハードルが下がって取り組みやすいなと思いました。

「スパイスカレーを作ってみたい」「いろいろなカレーを作れるようになりたい」「本格スパイスカレーを自宅で味わいたい」という人におすすめです。

AIR SPICE 本格カレーを楽しめるスパイスキット